香椿上市时间短，一般也就一两个月，而且只能在春天吃，所以很多人都会买香椿保存好，想吃就吃就好 。那么香椿一年四季怎么吃芽呢？具体来看一下吧！
1.香椿一年四季怎么吃芽？先买些香椿，菜市场很多阿姨都有卖，选些新鲜的 。然后去掉烂叶子，用清水洗净 。倒入适量水烧开，倒入香椿鲜芽开水 。热烫1分钟左右就可以了 。香椿会是红色和深绿色 。香椿焯一下，放冷水里，然后把水挤出来 。
香椿全部加工后，可以分成小块，用保鲜膜包好，然后放入冰箱冷藏 。分成小块，取出，解冻，煮熟 。而且冷冻后的香椿还是鲜嫩的，一年之内不会被破坏 。
记住香椿一定要煮熟 。香椿含有亚硝酸盐，所以可以去除一部分 。吃了不会影响身体健康 。所以我们先把水烫一下，然后放冰箱里保存，这样解冻后就可以直接煮了 。
二、香椿的保鲜方法1.凝固法香椿芽洗净，开水烫过，晾干，切成小块，用几层保鲜纸包好，密封在保鲜袋里，放入冰箱冷藏 。吃的时候，香椿的叶子又绿又香 。这样，它们可以保鲜几个月 。香椿的漂烫可以有效清除亚硝酸盐，也有助于维生素C的保存，据资料显示，经过2个月的冷冻，熟香椿中维生素C的含量相当于新鲜香椿的71%，而只有未漂香椿的35% 。而且水煮香椿味道比较浓，最好包几层 。
2.盐渍法香椿洗净，用开水焯一下，擦干水分，撒上盐，搅拌均匀，放入容器中，放入冰箱或阴凉处 。烫伤后，硝酸盐含量可大大降低 。最安全的方法是将香椿焯一周，然后腌制，亚硝酸盐含量降低后再食用 。
三、吃香椿要注意什么？香椿是一种营养丰富的野生蔬菜，将于春季上市 。但是，吃的时候要注意一些禁忌 。比如香椿就不能和一些食物一起吃 。有花椰菜 。这主要是因为香椿的钙含量比较高，花菜中的一些成分会影响人体对钙的吸收和消化 。所以我们在吃香椿的时候，要停止吃菜花，以免危害身体健康 。
【吃香椿要注意什么 香椿怎么能一年都吃到嫩芽】同时注意香椿 。这个时候不能和黄瓜一起吃 。主要是因为黄瓜中还含有维生素C分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，营养大大降低 。所以香椿和黄瓜不宜同食，否则会影响我们的健康，不利于身体健康 。吃香椿时，避免这种搭配方法 。所以我们在吃香椿的时候，要知道一些禁忌 。因为香椿是高钾食物 。服用螺内酯和补钾剂时，如果与含钾量高的食物合用，容易引起高钾血症、胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状 。所以在服用这些药物时，不宜同时服用香椿，这样更健康 。
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