【鲜蘑菇怎么保存 蘑菇冷冻可以吃吗】蘑菇有很多种 。它是一种蘑菇食品，营养丰富 。蘑菇可以鲜吃，也可以干吃，这样味道更好，可以保存很久 。但需要注意的是，蘑菇不喜欢高温或高湿，要放在阴凉干燥的地方 。夏天可以把去掉多余水分的蘑菇放在袋子里冷冻 。
1.蘑菇冷冻后可以吃吗？蘑菇可以冷冻食用，只要不腐烂就行，但是味道会差一点，所以更建议冷藏 。冷藏时洗净晾干，然后放入保鲜袋中，排气空空气体，冷藏 。需要注意的是，蘑菇反而怕热，大热天容易腐烂或木质化 。因此，蘑菇最好存放在阴凉处 。如果放多了，也可以炒成干的形式 。将植物油和香菇倒入锅中，然后用小火慢煮，直到香菇变干 。
二、煮熟的蘑菇冷冻后会发霉吗？时间长了会发霉 。一般建议2天内食用 。注意吸干煮后的水 。用保鲜袋密封，排出袋内空气体，然后放入冰箱冷冻，制成冻干蘑菇，可保存1个月左右 。但是冻蘑菇也有缺点 。比如蘑菇中的营养成分很容易流失，解冻后的蘑菇会变得很软，影响烹饪后的口感，口感不太好 。
因为蘑菇最怕受潮，如果不降低蘑菇的含水量，放在冰箱里，会变质的更快 。因此，如果你想把蘑菇存放更长的时间，你应该把它们稍微晾干后再放入冰箱 。
3.如何保存新鲜的蘑菇？1.浸入水中洗净，放入容器中，倒入清水浸泡鲜蘑菇，用重物压下 。注意不要用铁容器，防止鲜蘑菇变黑 。这个也可以保存三到五天 。
清除盐将蘑菇晾干，放入非铁质容器中，然后铺上一层鲜蘑菇，撒上一层盐 。这种方法可以保存一年以上 。
