竹笋为什么是苦的 _生活知识

竹笋是苦的是因为它的体内含有草酸物质，竹笋中草酸物质含量过高，竹笋会出现苦涩的味道，并且草酸的含量越高，竹笋也就越苦，在烹饪之前可将其放入开水中焯水处理3分钟，或是清洗干净后放入锅中蒸40分钟时间，能够去除苦涩味。
竹笋是苦味的原因。竹笋是苦的，因为竹笋中含有草酸。草酸浓度过高，会出现竹笋的苦味。草酸含量越高，竹笋的味道就会越高。因此，竹笋应该在烹饪前进行处理以去除苦味。