小米粥营养丰富 ， 对补充维生素B ， 养胃等都有很好的效果 。而且黄色的小米粥看起来很好看 ， 尤其是最上面的一层米油 ， 绝对是小米粥的精华 。小米有很多种 ， 有糯小米和黄小米 ， 那么煮小米粥用什么小米比较好呢？
1.煮小米粥吃什么小米好？煮小米粥推荐用黄小米 ， 比较油 。煮好的小米粥会在表面形成一层厚厚的米油 。这是小米的精髓 。它对大病初愈或身体虚弱的人非常有益 。它滋养肠胃 ， 营养价值比糯小米更丰富 。而且煮出来的黄米口感更软 ， 煮出来的粥更稠 ， 口感更滑 。但黄米煮熟后口感会变差 ， 喝的时候口感会特别松 ， 远不如黄米 。
2.小米粥到底好不好？建议选择糯小米 ， 即黄小米 。这种小米最适合煮粥 ， 对孕妇有好处 。可以补充能量 ， 缓解疲劳 。加红糖还能补气血 。也适合儿童和老人 。煮小米粥的时候 ， 要注意 。不要做得太薄 。淘米的时候不要用手搓 。避免长时间浸泡或用热水冲洗 。小米可以和大豆或者肉类混合 ， 但不能和杏仁混合 。
3.黄米和黄米的区别【黄小米和糯小米的区别 熬小米粥用什么小米好】从米粒的大小来看 ， 黄米粒较小 ， 糯米粒略大 。颜色上 ， 黄米色更黄更亮 ， 糯小米略浅 。口感上 ， 黄米煮后更软、更厚、更滑 ， 糯小米会差一点 ， 米粒喝起来会特别松 。
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