听说鸽子汤一道滋补的食物,那么用老鸽子补一些还是嫩鸽子呢?
老鸽子更好一些 。
【老鸽子补还是嫩鸽子补】鸽子中含有丰富的营养元素,无论老鸽子还是嫩鸽子,都可以用来炖汤,但要是用来进补的话,老鸽子的效果更强一些,一般嫩鸽是1个月左右的幼鸽,还没完全成熟,营养价值较低,而老鸽子成长的时间内较长,营养价值高一些,并且脂肪含量较低,肉质更紧实,更适合用来煲汤 。
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