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吃银耳的注意事项 银耳凉拌需要煮一下吗

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众所周知 ， 银耳的吃法有很多种 ， 凉拌就是其中一种特殊的吃法 。很多人会在家里做凉拌银耳 。凉拌银耳也很有讲究 ， 需要煮吗？具体来看一下吧！
你需要做银耳沙拉吗？银耳沙拉需要煮 。
因为银耳在风干的过程中会在表面留下大量的杂质和细菌 ， 另外我们一般会用开水来做凉菜 ， 以去除食物原料的细菌杂质或涩味 。银耳煮水可以去除杂质 ， 杀菌 ， 营养美味 ， 口感更好 ， 更注重细节 ， 饮食健康 。
【吃银耳的注意事项 银耳凉拌需要煮一下吗】将泡发的银耳洗净 ， 放入沸水中煮2分钟 ， 然后关火 ， 小火炖3分钟左右 。这样银耳虽然杀菌了 ， 但是脆嫩的口感不会变质 ， 但是煮久了口感就不好了 。又软又粘 。取出煮熟的银耳 ， 用凉开水焯一下 ， 拌上凉酱 。
银耳凉拌怎么好吃？1.准备一些香菜 ， 小葱切小块 ， 小米椒切两片 ， 大蒜切两片 ， 辣椒粉需要半茶匙 。
2.火坐锅里 。把开水倒进锅里 。将处理好的银耳倒入锅中 。把水再煮两分钟 。
3.取出煮熟的银耳 ， 用凉开水冲洗干净 ， 沥干水分 ， 放入大碗中备用 。将蒜粉、辣椒粉、洋葱片放在银耳上 ， 不要散开 。
4.把锅里的油加热 。油烧开后 ， 倒入大蒜、辣椒粉和葱花 ， 然后加入三分之一汤匙盐、一汤匙酱油和半汤匙醋 。撒上香菜 ， 搅拌银耳和配料 ， 将银耳拌匀 。
食用银耳的注意事项 。1.当闻到其他的酸味和霉味时 ， 这种酸味就很容易去除了 。泡久、换水、煮久是吃银耳的关键 。
2、感冒咳嗽、湿痰潴留应尽量避免银耳 。其次 ， 有出血倾向的人也应禁忌 ， 因为银耳有抗血小板聚集作用 ， 容易加重出血症状 。
3、银耳对于老年人来说 ， 也是要注意食用的 ， 因为银耳会对老年人的肠道消化造成一定的障碍 ， 而且容易引起老年人肠梗阻 ， 所以老年人应该少吃银耳而不是多吃 。

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