众所周知，草莓味道香甜可口，肉质细嫩多汁，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 。它是一种受欢迎的水果，许多人经常吃草莓 。那么草莓有点硬有点酸是怎么回事呢？具体来看一下吧！
草莓有点硬，有点酸 。为什么？1.成熟度不足的原因一般来说，草莓吃起来香甜多汁，甜酸适中 。然而，有些草莓还没有完全成熟 。为了提前上市，一些果农会使用催熟剂或着色剂来促进草莓的成熟，使其看起来鲜亮可口 。虽然这些草莓看起来是红色的，但吃起来是酸的 。所以选购时要注意区分 。
2.自身品种的原因草莓有50多种 。并非所有的草莓都是甜的 。有些草莓品种有机酸含量很高，所以即使颜色鲜红，味道也会很酸 。
草莓又酸又硬怎么办？如果草莓吃起来又硬又酸又难吃，建议和其他甜食一起吃，中和酸味，改善草莓的口感 。常见的有:酸奶、蜂蜜、冰糖、牛奶等 。
草莓酱:
1.将草莓洗净，用盐水浸泡一会儿 。
2.取出再次冲洗 。把草莓拿出来放在一边 。
3.锅中加入适量水，加入冰糖搅拌至溶解 。
4.把草莓放进去，用小火慢慢煮，直到草莓变软，汤变红 。
5.关火，上草莓 。
挑选草莓的小贴士1.看外表正常的草莓一般都是规则的心形，不同的品种大小会有所不同 。但是，大的或者畸形的草莓是不能买的，因为它们很奇怪，甚至是扭曲的 。他们可能用了激素，被咬开的时候是中性空 。长期吃草莓会对身体有害 。
2.看这颜色挑选草莓时，要选择颜色均匀、色泽鲜艳的草莓 。茎的叶子是鲜绿色的，草莓种子的颜色是金黄色的 。如果草莓的整个果实都是红色的，草莓籽的颜色也是红色的，那么草莓可以是熟的，也可以是染色的 。挑选草莓时，可以用手或纸巾轻轻擦拭草莓表面 。如果手上或纸上粘了很多红色的东西，就不要买这个草莓了 。
3.闻到香味天然草莓有强烈的草莓风味，而成熟的染色草莓，没有这种风味，是淡而无味的，甚至是刺鼻的 。当然，这种草莓是买不到的 。
4.看看里面成熟的草莓，切开看果肉红色有光泽，只有心有点白，里面是实心的 。成熟染色的草莓果肉是白色的，闻不到草莓的果味 。如果切开后内部有空空腔，可能是草莓含有激素 。草莓不推荐，因为长得快，里面不结实 。
5.尝尝味道成熟的草莓有一种甜甜的、分布均匀的味道，略带酸味，有天然的水果味 。染色后的草莓红润诱人，但无味，或者甜味小，酸味重 。
买草莓需要注意什么？【挑选草莓的技巧 为什么草莓又硬又酸】1.不要买无味的草莓 。成熟的草莓有很浓的香味，即使从很远的地方都能闻到 。买草莓的时候，如果走的近，没有香味，甚至需要放到鼻子底下闻闻 。很可能是草莓喷了激素加速生长，所以没有独特的成熟水果味 。
2.草莓根变成深绿色 。这样的草莓放久了可能就不新鲜了 。买回家用清水洗，会发现很多吃不完的 。所以选择草莓，根部是鲜绿色的，草莓是鲜红色的，这种草莓新鲜，味道更甜 。
3.不要买叶子粘在果肉上的草莓 。这种草莓不仅不甜，还有点酸 。叶子散了，草莓的味道会更甜，所以买草莓的时候，看草莓的叶子，选择撒的更香的 。
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