红薯蒸着吃还是煮着吃

2023-03-08 06:39 生活知识生活百科

蒸煮都是红薯的常见烹饪方式，蒸着吃营养价值更高。从口感上来说，蒸着吃更香甜，保留了红薯的原味，煮着吃更软糯水分更足，从营养学上来说，煮的过程中会流失很多营养物质，不如蒸着吃能锁住其营养成分不被流失。
红薯可以煮着吃。煮番茄红素的方法有很多，蒸是最常见的方法。口感上，蒸的更甜，煮的更软更水。可以根据自己的口味来决定烹饪方法，也可以烤、炒、炒红薯，味道也很丰富，可以满足各种口味。

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从营养的角度来说，更建议蒸着吃，因为蒸的过程中不需要添加其他物质，可以完全锁住其中的营养。即使切了蒸，也不会损失多少营养，而水煮过程会让营养流失到水中，切了煮损失的营养会更多。
【红薯蒸着吃还是煮着吃】

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蒸红薯大约需要半个小时，蒸的时间会根据红薯的大小、数量和温度进行调整。烹饪可能需要更长时间。蒸红薯可以用高压锅、普通电饭锅、蒸锅和微波炉。当筷子可以很容易地插入红薯时，就意味着它已经熟了。

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