一般情况下冷冻肉是不适合直接煮的，由于长期冰冻下，肉类的冰晶颗粒变大，这样会容易造成内生外熟的情况，同时也会影响肉类的口感，最好在食用前将其放在微波炉中加热解冻，或者放在流水中冲洗解冻为宜 。
冷冻肉不适合直接烹饪 。冻肉是一种低温保存的肉类，其风味和口感与鲜肉有很大不同 。一般来说，冷冻肉不适合直接烹饪 。虽然不会对人体产生有害物质，但是味道会发生变化，不容易完全煮熟，容易导致内熟外熟的情况 。
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冷冻肉长时间冷冻，其蛋白质会逐渐分解，冰晶变大 。食用前最好先解冻，这样肉才能在高温下受热均匀，容易熟 。可以先用微波炉解冻，也可以用自来水冲洗解冻 。
【冷冻肉可以直接煮吗】
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如果时间短，可以装在干净的塑料袋里，用温水浸泡，不会影响肉的口感 。但是，在平时，少吃冻肉是很有必要的 。与鲜肉相比，其营养成分和鲜味差异较大，容易变质 。
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