【臊子面汤怎么调好吃 臊子面的正宗做法】肉末面是陕西省的特色食品，深受世界各地当地人的喜爱，其他城市也有很多人喜欢 。那么肉末面怎么做才好吃呢？让我们一起学习 。
肉末面怎么做才好吃？1.盐2克，鸡精2克，辣椒粉5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，葱1根，瘦猪肉250克 。
2.瘦肉剁成肉末，小葱切成葱花，锅中加入适量油，炒出肉沫，加入酱油上色，再加入开水 。
3.加入剁碎的辣椒和葱花，将面条放入沸水中煮熟，将面条放入碗中，将臊子汤浇在肉丝上 。
肉糜面条的正宗做法1.首先，我们将面条混合，将面粉放入一个盆中，加入一个打碎的鸡蛋和适量的盐，然后一边加水一边搅拌面粉，直到面粉呈絮状 。开始用手揉成面团，揉均匀，盖上盖子，醒发15分钟 。
2.然后反复揉面，直到面团表面非常光滑 。当你开始擀面团时，把面团翻过来，继续向后擀，直到面团有0.5厘米厚 。擀面时在面团上多撒些干面粉 。
3.将薄薄的面片切成10厘米宽的面片，然后折叠在一起，切成菱形的片 。用双手将菱形面片的两端慢慢拉成长条状和细条状 。这时的面片就会变成又长又细又细的面条 。然后在拉好的面条上撒一点干面粉，防止面条粘在一起 。成品面条就可以用了 。
4.木耳、干黄花菜提前泡发后洗净 。长豆角洗净，切成小块 。将胡萝卜切成小块 。将豆腐切成小块 。将浸泡过的黄花菜切成小块 。将黑木耳切成丝 。这些都是现成的 。将猪肉切成丁备用 。
5.烧热炒锅，加入油 。把一个鸡蛋打散，倒入煎锅里摊成鸡蛋饼 。摊平成型后，放在案板上，将蛋饼切成菱形块备用 。韭菜洗净，切成小块备用 。
6.将鸡蛋放入锅中用少许油加热，将肉丁放入锅中翻炒，待肉丁的水煎出，肉丁颜色变化后，再将豆角和胡萝卜放入锅中翻炒 。
7.将豆角、胡萝卜翻炒一会，将泡好的黄花、木耳、豆腐丁翻炒均匀，再加入适量酱油翻炒一会，然后出锅装盘待用 。
8.炒锅加少许油，放入4茶匙盐，翻炒盐，沿锅沿倒入200克香醋，不要因为一定是酸的而舍不得加 。加入姜和半壶水，将炒好的菜倒入其中，加入十三香、胡椒粉、2茶匙油花椒粒 。炒好后，盖上锅盖烧开水，然后把切好的鸡蛋和韭菜放入锅中 。
9.在干净的锅里加入干净的水，煮沸 。加面条 。当面条在锅里再次卷起时，它们就熟了 。你可以把它们拿出来，放一点到碗里，然后把准备好的汤圆倒在上面 。
肉末汤面怎么做好吃？所需食材有:肉末、西红柿、豆腐、土豆、胡萝卜、芹菜、木耳等蔬菜、大葱、蒜粉、食用盐、辣椒油、陈醋、五香粉等调味品 。之后，你需要将所有准备好的蔬菜切成丁，将大葱和蒜瓣切碎 。然后需要从锅里倒适量的油，待温度七八度热的时候，倒入适量的辣椒面(量多少看自己喜好) 。之后，将葱花和蒜末放入混合物中搅拌均匀，然后加入适量的食用盐、五香粉和陈醋 。之后将菜丁快速倒入炒菜中，等均匀后倒入适量的水，再等水开后转小火煮几分钟，最后放上适量的葱花即可 。之后，面条煮好后，倒入哨子汤 。喜欢吃辣的可以淋点辣椒花椒油 。
肉末面的起源周人在古代由貘(bρn)于七七年迁居周元(今陕西宝鸡岐山县)，居住在渭河、北苑一带 。渭河后有恶龙为祸 。经过三年的干旱，人民很痛苦 。周氏家族不忍离开世代发展的家园，奋起反抗 。杀死恶龙花了七天时间 。饥饿的人们杀龙庆祝胜利，集体吃面 。味道很好 。所以以后庆祝这个胜利的时候，就用猪代替龙和面条来集体吃 。后来扩展到其他节日和祭祀 。这种肉末面逐渐流传开来，其做法也逐渐流传发展 。
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