米饭杀手黄焖鸡的做法


米饭杀手黄焖鸡的做法

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【米饭杀手黄焖鸡的做法】1、食材:鸡腿两个、香菇、土豆、还有青红椒、两个小米辣、干辣椒、一块冰糖以及葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉等 。
2、先将香菇清洗干净切成片,土豆切片,小葱切段,青红椒切成小块,然后将大蒜去皮切成蒜片备用 。将鸡腿肉洗干净切成块,用少许盐、白胡椒,一勺料酒,腌制十分钟 。这样子鸡肉就不会有腥味 。需要注意的一点就是,这一步的鸡腿肉是不需要焯水的 。
3、将锅烧热,在热锅中倒入适量的油,在将之前准备的葱姜蒜还有加点干辣椒都放入锅中,这样就可以炒出香味,之后在放入腌好的鸡肉不断的翻炒,直到它变色 。还有这里要注意的地方就是,不管你能不能吃辣,干辣椒都是很有必要的,不然这道菜就没有灵魂了 。
4、在往锅中加入准备好的香菇和土豆,翻炒一会加入三勺生抽、一小勺老抽和一勺耗油,在加入一定量的清水,最后盖上锅盖,煮上个十分钟,煮好后调个大火收汁,收汁完成后就可以出锅了,这样一道家常又美味的黄焖鸡就做好了 。

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