6道适合夏季喝的时令汤夏季炖汤 _生活知识

夏季炖汤(6种适合夏季饮用的时令汤) 。
夏天忙着防暑降温。记得多喝汤。进入夏天后，由于天气炎热，很容易出汗。出汗可以带走热量，从而降低温度。但如果水分流失过多，没有及时补充，体内的钠、钾、钙等微量元素也会流失。因此，人们在夏天经常感到口渴和困倦，没有精力或食欲。对于这样的情况，最好的办法就是多喝营养丰富的汤，分享6个适合夏天的渠道。
一、山药泥鳅汤。夏天是吃泥鳅的好季节。此时的泥鳅肉质肥厚，营养丰富，脂肪含量低，蛋白质含量高，比普通鱼虾更全面。因此有“天上斑鸠，地下泥鳅”的美誉，既是美味佳肴，又是夏季滋补佳品。夏天经常出汗身体虚弱的朋友不如在家做泥鳅汤，效果不错。

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配料:泥鳅、山药、薏米、莲子、茯苓、生姜。
1.泥鳅的粘液用开水洗净备用，山药去皮切块，生姜切片，莲子、茯苓、薏米提前浸泡。
2.炒锅加少许油，油热下放入泥鳅、姜片，小火煎至泥鳅焦黄定型。
3.加入适量清水，大火煮至汤色呈乳白色，然后加入山药块，将薏米、莲子、茯苓浸泡。
4.山药小火煮至软烂，加入适量的盐和胡椒粉调味，一碗美味滋补的山药泥鳅汤就出来了。
二、苦瓜虾皮汤。苦苦瓜味苦，不受欢迎，但它是夏季不容错过的时令蔬菜，因为它具有清热、降暑、止渴的功效。加入少许虾皮和紫菜帮忙，保留了食材中的营养成分，做出来的汤味道鲜美，比排骨汤还鲜。每隔一段时间喝一碗，感觉神清气爽，皮肤更光滑。

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配料:苦瓜、冬瓜、紫菜、小葱、虾皮。
1.苦瓜洗净切成段，中间去核，避免汤有苦味。甜瓜去皮切片。
2.将1把虾皮倒入无水无油的锅中，小火翻炒至虾皮发黄焦，然后捞出备用。
3.将苦瓜、冬瓜倒入少油的锅中，翻炒至断生，加入炸好的虾皮，倒入足量的水。
4.中火煮5分钟，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，关火，撒上紫菜、小葱，夏日清凉的苦瓜虾皮汤就做好了。
第三，蛤蜊姜汤。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天喝点姜汤再合适不过了。生姜可以中和寒性食物带来的肠胃压力，帮助消化，驱除体内的燥热，对清热解暑大有裨益。蛤肉饱满，嫩滑爽口，有“天下第一”的美誉，价格实惠。生姜配蛤蜊，热量低。

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配料:红豆干蛤肉、虾干、生姜、蟹味菇、冬瓜。
1.蛤肉洗净，去沙囊，蟹味菇洗净，生姜洗净，去皮切片，冬瓜去皮切片。
2.炒锅加少许油，倒入处理好的蛤肉、虾仁、少许姜片和小葱，翻炒至香。
3.倒入蟹味菇和冬瓜后，加入两碗清水，大火烧开，转中火再煮5分钟。
4.煮至汤汁变白后，加入少许盐和胡椒粉，然后简单调味即可。适合夏天喝的蛤蜊姜汤做好了。
第四，冬瓜肉丸汤。夏天是吃冬瓜的好季节。冬瓜富含水分和营养，含有钙、铁、磷、维生素等多种微量元素。表面的霜也有清热润燥的作用。冬瓜夏天用来煮汤，低脂减肥，经常喝皮肤也没那么干。

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材料:冬瓜、里脊肉、鸡蛋、葱和姜。
1.里脊肉剁成泥，放入碗中，倒入少许姜末和葱花，加入1个鸡蛋、1勺胡椒粉、2勺酱油和适量盐，顺时针搅拌均匀。
2.瓜去皮去肉，切成小块，肉捏成肉丸备用。
3.锅里的水烧开后，放入肉丸，等肉丸熟了，捞出来放入冷水中，这样肉丸更有肌肉。
4.倒入冬瓜，煮至冬瓜七成熟，加入肉丸，少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，再煮一分钟，低热量的冬瓜肉丸汤就做好了。
五、绿豆米酒汤。绿豆汤是夏季消暑必不可少的神器。夏天没胃口的时候可以喝一碗，清爽解渴，开胃。绿豆虽然是凉性食物，却是凉性食物。体质弱的人容易喝多，容易拉肚子。绿豆可以搭配米酒，米酒是一种温热的食物，可以中和绿豆的寒性。这样怕冷又虚弱的朋友可以经常喝。

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配料:绿豆、莲子、薏米、米酒。
1.绿豆、莲子、薏米洗净，提前在水中浸泡2小时。
2.锅中加入清水，倒入绿豆和薏米，煮至绿豆开花。你也可以用电饭煲做饭，省时又省火。
3.加入莲子煮至软，然后加入米酒继续煮2分钟左右。
4.出锅前加入适量白糖和少许桂花，一碗夏季清热汤就做好了。
第六，青菜豆腐汤。适合夏天喝清淡爽口的汤来调理身体。青菜豆腐汤是不错的选择。豆腐含钙丰富，柔软细腻，易于消化，而青菜富含膳食纤维、维生素等矿物质。这两种食材做成的汤，口感清爽，热量低，脂肪少，成本低，但营养全面，口感极佳。

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食材:青菜、豆腐、火腿肠、干香菇。
1.青菜洗净，豆腐切大块，火腿肠切丁，提前泡好的干香菇切片备用。
2.锅中加入清水，倒入香菇片和火腿丁，大火烧开。

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3.加入盐水泡过的豆腐，搅拌均匀，煮5分钟左右。
4.加入洗净的青菜，少许盐和1勺胡椒粉，搅拌均匀即可食用。然后一碗清淡易消化的豆腐青菜汤就做好了。
-老井说-【6道适合夏季喝的时令汤夏季炖汤】不同的季节适合喝不同的汤。夏天，又热又热，适合喝一些清淡的汤，解暑止渴润燥。所以有些“重”的汤，比如羊肉汤、鸡汤，就不适合。你可以在夏天利用时令蔬菜为家人做一些清淡的蔬菜汤。想吃点“肉”，还可以用花、虾、泥鳅等食材做汤，蛋白质高，营养高。