文章插图
1、材料:西兰花、培根、黑木耳、食用油、蚝油、盐、味精 。
2、西兰花洗净 , 撕成小朵 。木耳泡发洗净 , 培根从冰箱里取出化冻后 , 切成小片 。2、西兰花先用开水焯一下 , 水开后下锅 , 时间不要长 , 1、2分钟 , 断生即可 。断生后再炒 , 可以大大缩短炒制的时间 , 最大限度保留西兰花翠绿的色泽和营养 。
3、锅内放少许油 , 微热后倒入培根片煸炒 , 将肉片中的油脂煎出来 。
4、接下来将之前焯好的西兰花倒入翻炒均匀 。
【如何做西兰花炒培根】5、下黑木耳、一勺蚝油 。
6、根据口味 , 添加适量盐 , 也可不加 , 因为蚝油和培根本身有咸味 。
7、快速翻炒 , 一点点味精 , 调味出锅 , 全程不超过2分钟 。
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