蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗


听说蒸鸡蛋也是有讲究的,那么蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗?

蒸鸡蛋可以冷水下锅,也可以热水下锅蒸 。
【蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗】蒸鸡蛋可以冷水下锅蒸,这样比较方便,而且鸡蛋蒸熟也比较快;而鸡蛋热水下锅蒸也可以,这样虽然麻烦一些,但是蒸出来的鸡蛋更嫩,更好吃,蛋羹内部也不容易有蜂窝 。

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