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【包子馅到底放生油还是熟油】1、熟油 。由于生油没有经过加熟之前 ， 会有一些油腥味 ， 而包子都是经过高温将馅料焖熟 ， 不会再与火直接接触 ， 油腥味并不能去除 ， 与馅料融合在一起 ， 会影响包子的口感 。
2、而将油加熟过后 ， 可以去除其中的腥味 ， 将其中的香味物质激发出来 ， 与馅料混合在一起 ， 可以激发出其他食材的香味 ， 因此建议使用熟油 。
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