红枣 ， 又称干枣、大枣等 。 ， 是日常生活中很常见的一种干果 ， 也是唯一能和枸杞在人气上一较高下的保健食品 。说起红枣的功效 ， 很多人首先想到的是补血 。其实红枣中铁的含量并不突出 ， 大约2.3mg/100g ， 红枣所含的铁是植物铁 ， 即非血红素铁 ， 吸收利用率低 。对于轻度贫血的人来说 ， 吃红枣有一定的补血作用 。如果是以治疗为目的 ， 红枣补铁的效果是非常有限的 。
红枣有什么功效？1.提高免疫力
红枣含有大量的糖类物质 ， 其含糖量可达60%-80% ， 主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、阿拉伯糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖和半乳甘露聚糖 ， 以及维生素C、维生素E、核黄素、胡萝卜素、有机酸、多种矿物质和氨基酸 。是很好的营养品 ， 有很强的滋补作用 。经常食用可以增强人体免疫功能 。
2.保护肝脏
研究发现 ， 红枣中所含的三萜类化合物能抑制肝炎病毒的活性 ， 尤其是乙肝病毒的活性 。此外 ， 红枣中的糖、蛋白质和维生素是保护肝脏的营养剂 。它们可以促进肝脏合成血清白蛋白 ， 增加人血清蛋白 ， 调整白蛋白与球蛋白的比例 ， 降低血清丙氨酸氨基转移酶的水平 。
3.美丽美丽
女人经常吃红枣来改善皮肤 。主要原因是红枣含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素和维生素B族 。这些成分具有很强的抗氧化能力 ， 能促进皮肤细胞的新陈代谢 ， 并能有效防止色素沉着 ， 从而美白、提亮、光滑肌肤 。
4.预防心血管疾病
红枣富含环磷酸腺苷(cAMP) ， 具有多种生物活性 ， 是人体能量代谢的必需物质 。能增强免疫功能 ， 增加心肌收缩力 ， 改善心肌营养 ， 对冠心病、心肌梗死、心源性休克等心血管疾病有明显的抑制作用 。
5.镇静安神
红枣之所以能安神助眠 ， 是因为其中所含的黄酮-双糖苷A具有镇静催眠作用 ， 能降低中枢神经系统的应激反应 ， 所以红枣有安神的作用 。
哪些人不适合吃红枣？第一 ， 肠胃不好的人 。
枣皮属于角质粗纤维 ， 质地较硬 ， 不易消化 ， 所以消化不良、腹胀、便秘的人不适合多吃枣 。
第二 ， 糖尿病患者 。
红枣含糖量比较高 ， 糖尿病人吃红枣会加重病情 。
第三 ， 体质偏热的人 。
大枣属于温补食品 ， 所以热性体质的人不适合吃大枣 。尤其是相应体质的女性 ， 如果在经期吃红枣或喝红枣茶 ， 会引起月经过多 。
第四 ， 痰湿较深者 。
主要表现为舌苔厚腻 ， 食欲不振 ， 严重者伴有头晕、恶心、面部浮肿等症状 。这类人吃大枣 ， 会使体内的痰湿难以清除 ， 使上述症状加重 。
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