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中医食疗的五大可怕误区

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中医食疗是我们最健康的去病方式，所谓病从口入，病也可以从口出 。最近，食疗受到全民的热烈欢迎，因此还造就了几个以食疗而着称的大师 。但
中医食疗是我们最健康的祛病方式 。俗话说，病也可以从口入 。最近“食疗”受到全民的热烈欢迎，于是造就了几位以食疗著称的“大师” 。但遗憾的是，大多数人对食疗的认识真的不到位，这就带来了这么多麻烦 。这两天一直在想，为什么普通人都相信“食疗”？为何有些中医、西医连“大师”都愤愤不平，觉得自己的“食疗药方”值得提倡？
想一想，关于食疗有几个可怕的误区，蒙蔽了人们的眼睛 。如果不把这些根本性的误解讲清楚，恐怕未来还会有更多的大师出山，无数人将为“食疗”付出代价 。
误区一:药食同源，所以食物可以治疗慢性病 。
食品、保健品和药品的根本区别在于“功效”不同 。
食物性质温和，药用成分少，可以作为日常食用的食物 。如果一种食物吃了几天，人们会感觉到血脂和血压有明显的变化 。这种食物能吃好几年吗？敢想吃多少就吃多少？事实上，越是“有效”的食物，就应该越小心 。他们不应该过量或吃错体质 。但是米饭、面条、蔬菜、苹果，大家都可以吃，正是因为它们性质平和，没有那么强的“生理调节”作用 。所谓改善体质的饮食，通常只有长期食用后才有效果，三两天后就很少了 。
保健品往往是食品中各种营养和药用成分的浓缩产品 。它们改变人体机能的“效力”会更强，不会受到其他食物成分的限制 。如果正确使用，对健康有益，但一旦使用不当，可能会导致副作用 。比如豆腐含有大豆异黄酮，但男女皆宜，大豆异黄酮胶囊就不一样 。孩子和男人千万不能随便吃，即使是中老年女性也不适合所有人 。
药物更有效，改变人体代谢的能力更强，其意义在于短期有效性 。一两周不见效，就失去价值了 。所以，吃错药，吃错剂量是一件可怕的事情 。
很多人经常问我:中西医都治不好 。告诉我什么食物可以治愈？这种期待本身就是错误的 。因为普通的食物，除非长期调养，否则没有那么有效 。在这里，并不是否认饮食调整可以改善很多疾病，而是说吃饭养生是一个长期的努力，但是浮躁的现代人可能等不了一两个月，更不用说一辈子的养生了 。
误区二:只要是食疗，安全无毒 。
很多人热衷于“食疗”的原因是觉得食物安全，心理上可以接受 。事实上，所谓“药食两用”的食物之所以有治疗效果，正是因为其中含有较多的药用成分 。无论是食品还是药品，只要其中的有效成分达到一定水平，就是有毒的 。这是毒理学的基本原理:剂量决定毒性 。
食物在正常量下是安全的，但如果你吃得足够多，其中的有效成分就会达到一定水平，变成药物 。比如每天喝2、2颗绿豆煮的汤是正常的食物；但喝3斤绿豆开水就成了药 。因为它是正常浓度的15倍 。再比如，烟酸和烟酰胺原本是一种B族维生素，正常情况下一天吃十几毫克 。但如果作为控制血脂的治疗药物，几克即可食用，量是正常饮食量的几十倍 。这时，它有明显的副作用 。即使是水，喝多了也会导致死亡，更不用说生茄子中的毒素茄碱，就是土豆发芽时产生的毒素 。吃了大量生茄子后，就像吃发芽的土豆一样危险 。
所以只要是食疗，都是安全无毒的，不能成立 。
误区三:任何人都可以用同样的饮食处方 。
很多自封的专家喜欢冒充中医，大谈传统保健和食疗 。事实上，真正的中医只有在鉴别体质后才开药，药物的配伍要小心寒热混合，不可能像“大师”一样给所有人开一种药方 。单凭这一点就足以判断他们不是合格的中医 。
从营养的角度来说，也要区分不同人的生理和营养状况，根据每个人的个体情况来安排食谱 。有些人应该少吃红肉，而有些人应该多吃红肉 。有些人适合多吃燕麦，有些人不适合 。如果一个营养师给大家推荐同一个食谱，只能说他不是一个合格的营养师 。
误区四:营养是食疗的学问 。
因为人们对营养知之甚少，很多人认为营养就是食疗的知识 。前几天去深圳讲课，讲解主题是“科学饮食” 。结果去了之后发现大家觉得这个话题没有吸引力，就随意改成了“谈饮食疗法” 。我说，营养不是饮食疗法，更不是药物治疗的知识 。
食疗是中国传统疗法之一 。它采取饮食的形式，但不拒绝添加各种药材 。从食疗方面的书籍来看，很多都添加了中草药，至少药食同源的成分 。鸡汤或米饭主要用作载体 。国内外开设的食疗餐厅应添加各种中草药 。不吃任何药材，完全依靠长期的日常饮食来改善疾病 。虽然国内外都提倡，但有效时间通常更长，不再是人们期待的那种快速有效的饮食 。
营养学属于预防医学，其主要关注的是如何通过均衡的营养和保健成分来维持健康，降低各种疾病的风险 。营养学也关心如何通过饮食和生活调整来控制慢性病，比如如何控制血糖血脂 。如果做得好，有可能逆转疾病指标，减少药物剂量，甚至长期停药 。但这种饮食调整并不依赖于一两种食物，与民间的偏方完全不同 。
误区五:慢性病可以用民间疗法治愈
西医认为，慢性病是多因素疾病，不能终身治愈 。这看起来很客观，但听起来不怎么好听，远不如偏方好听 。所以，一旦听到什么药能治糖尿病，总会有人追捧，一窝蜂被骗，即使专家知道是骗子 。
【中医食疗的五大可怕误区】饮食也是如此 。糖尿病、高血脂，很大程度上是真的吃了，通过饮食可以明显改善，但和偏方完全不一样 。那些被吃掉的疾病，比如糖尿病、脂肪肝等 。，无一例外都是“冰冻三尺非一日之寒” 。它们是长期营养不良的结果 。我们怎么能指望用一种食物在十天八天内治愈它们呢？要解决问题，当然要彻底改变饮食习惯，均衡营养，增加运动，调整日常生活，消除病因 。只要我们能坚持健康的生活，这些“吃过的病”自然会逐渐好转 。

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