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1、材料：阿根廷红虾8只、蒜瓣10瓣、姜末适量、蚝油2汤匙、现磨黑胡椒碎少许、植物油1大匙 。
2、取出阿根廷红虾，提前放入冰箱冷藏室冷藏解冻，然后清水洗净控干水分备用 。
3、用刀将虾开背，这样更方便入味，然后挑出虾线不要，接着再将蒜和姜切成末 。
4、准备一个炒锅，倒入一大匙植物油烧至六成热，放入一大匙蒜末和姜末，小火炒至微黄出香味，并且蒜末颜色变的稍微有点透明状就可以了，千万不能将蒜末炒的焦黄，那样会影响香味，所以火不能太大，要掌握好火候 。
5、再倒入约2汤匙蚝油 。
6、小火翻炒至蚝油酱汁均匀 。蚝油火大了容易粘锅，灰用的是不粘锅，如果是普通锅注意多翻炒几下防止蚝油糊底 。
【阿根廷红虾腥味重且难祛的做法 阿根廷红虾怎么做好吃】7、往锅里倒入开好背的虾 。
8、中大火翻炒约三分钟至虾变色，翻炒的时候酱汁会有些变干，可以加少许热水再焖2分钟 。
9、最后撒少许现磨的黑胡椒碎，没有的话就用黑胡椒粉，将虾翻炒均匀即可出锅，趁热享用吧 。
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