吃皮皮虾，蒸的，煮的都不对 。老渔翁教你一招，肉质鲜嫩不回缩 。经过一个夏天的生长，秋天的海鲜已经很肥了 。现在刚开海，每天市场上的海鲜络绎不绝 。人们想利用这段时间买些新鲜肥美的海鲜回家吃个够 。作为海边人，我们家也不例外 。
皮皮是一种很受欢迎的海鲜 。它的肉很嫩很好吃，好吃到极致 。更何况也不贵 。多买一些，简单的做一下，让全家人都能享受到这种美味 。我想问你一个问题 。吃皮皮虾的时候是蒸还是煮？
所以今天我要提醒你，这两种方法虽然听起来很好吃，但是如果你想吃原味皮皮虾，这两种方法都是错的 。接下来老渔夫教你一招 。我家一直用这种方法制作 。肉质鲜嫩，不缩水 。
【皮皮虾的做法】1.买皮皮虾的时候，最好选母的 。这个更好吃，更大，肉更多 。那么，母皮皮虾有什么特点呢？其实你只需要看一个地方 。我们把皮皮虾翻过来看看它的肚子 。如果有明确的“王”字，就是母的，没有公的皮皮虾 。
2.好了，现在我们已经选好了母皮皮虾，接下来就准备煮了 。首先，在水中清洗 。洗的时候也可以在水里加一点小苏打，会更干净 。皮皮虾洗干净，先沥干，但不要完全沥干 。把它放进锅里 。
3.放进去之后，盖上盖子 。你不需要放任何东西进去，水或者调味料 。直接开火就好 。因为皮皮虾里面有大量的水，而且我们还没有把水完全排干，所以不用担心烧锅 。
4.煮3分钟左右 。如果听到锅里有水沸腾的声音，打开锅盖看到皮皮虾变红，说明快熟了 。此时关火，然后继续盖上锅盖，小火焖3、5分钟 。时间到了，拿出来吃 。
【皮皮虾不能吃的部位图 皮皮虾怎么做好吃又简单】这样煮出来的皮皮虾煮熟后吃起来特别好吃，因为烹饪过程中没有加水，所以皮皮虾的鲜味不会丢失，原汁原味吃起来很过瘾 。如果觉得比较清淡，可以根据个人口味调一种酱，用酱油、醋、姜蒜末调一下 。蘸着吃味道无敌 。朋友们一定要试试这个 。
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