很多人说现在的机器面粉没有以前石磨出来的面粉好吃 。这句话让我想起了推石磨的苦日子 。
【发生石磨事 发生什么事】从我记事起,我的家乡就有石磨 。说到白面粉,好吃又难学 。把麦粒磨成白面粉真的不容易 。
在那些艰难的日子里,家家户户都用石磨把麦粒磨成精白的面粉 。
推石磨不容易!80后不知道推石磨是怎么回事 。
记住,首先要有一个身强力壮,劳动力强的人,他会利用杠杆原理,用一根木质的粗棍子把石磨的上扇绑起来 。另一个人将表面纹路均匀的铺在石磨的下风扇上,然后慢慢放下绑好的石磨上风扇 。
石磨上扇两侧对称压着两个磨尾,磨尾上绑着一根椽子粗、瓷实的木棍 。人们可以用力推木棍 。
记得磨前两天把麦粒在水里泡5个小时,然后捞出沥干,或者用布擦掉麦粒的杂土后,再推石磨 。磨出来的面条洁白可口,筋道十足,营养丰富 。
为了使面粉变得更稀,在石磨上风扇的两个磨眼中插入轴,以调节磨顶的粒速,粒速越慢,面粉越稀 。
第一遍推完后,用扫帚扫出去,用簸箕把粗粝和白面粉带下来 。把筛好的谷粒放在面粉袋里,倒入石磨里,然后推 。如果你想吃细面粉,你可以把它们碾碎,再过筛 。然后为了多露脸,少吃麸皮,可以反复推几次,多筛几次,多吃点 。
孩子越多,嘴巴越多,就吃了黑面 。那时候的黑面比现在的好 。
面条细白,馒头洁白有光泽,还有一些馒头作为供品 。
美丽的乡村,什么是乡愁?我觉得怀念小时候,和全家人一起推着石磨碾面粉和小米,是一件幸福的事 。
交互:
你还记得你磨的时候有什么有趣的事吗?在评论区分享你的经验吧!
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