开花馒头(红糖枣开花馒头)
你好，我是怡华 。今天分享一个红糖花大馒头 。它的特点是蓬松柔软不缩水，花开皆宜 。里面软而不粘，软软甜甜的，特别好吃 。
使用的成分:
70克温水
60克红糖
4g酵母粉
300克面粉
红枣洗净，切成小块 。
10克食用油
3克小苏打
制作方法:
首先将红糖和酵母粉倒入温水中搅拌，直到红糖和酵母粉完全溶解 。
与红糖水混合，边倒边搅拌 。
搅拌使面团呈絮状，加入10克食用油，揉成面团 。
面团特别容易揉 。加入了食用油，完全不粘手 。很快就变成了光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到三倍大 。
看看这些面团 。不要揉 。我们中间压一个窝，放3克小苏打和一点温水 。
把小苏打揉均匀，然后直接移到面板上，压平，放上我们剁碎的红枣 。
再把红枣包好，然后揉匀 。放出面团里的空气体，揉一会儿 。将红枣和小苏打碾碎，放入其中约3分钟 。如果觉得面团有点粘，可以适当放一点干面粉，防止粘面板 。
注意:不要像洗衣服一样搓，以免面团粘手 。等长了再折回来，继续搓 。
面团揉好后，我们直接把它揉成条状，让它的厚度尽量均匀 。
然后，我们用拉面团的方法，不揉就拉下来，整理一下就好 。我们把每一个面团都均匀的整理出来，300克面粉正好是四大份面粉准备 。
【红糖大枣开花馒头 开花馒头】
然后将成品坯体放入蒸笼中，盖上盖子第二次发酵20分钟 。提前把锅里的水烧开，然后把第二次发酵的坯体放入蒸锅，大火蒸30分钟 。
到了关火的时候，不要闷，直接出锅 。
看看我们的大红糖馒头 。它蓬松、柔软、不可伸缩，而且一点也不粘 。用这种方法做出来的红糖馒头吃起来软软的，甜甜的，越嚼越香 。很容易做，也不需要揉面 。特别适合新手 。喜欢就去试试 。
不了解的家属可以点击下面(标题链接)看我发的视频 。
枣开花馒头，全部开花，甜软不回缩，简单可口 。
推荐阅读
- 给特别的学术会议 学术会议邀请函
- 多少头的鲍鱼最好吃
- 假酒喝了有什么症状
- 为什么筋膜枪打完小腿更痛
- 胃不好可以吃奶油吗
- 葡萄干洗了吃好还是不洗好
- 鸡汤隔夜变酸怎么处理
- 定妆喷雾能带上飞机吗
- 汗蒸多久一次最合适