家里面买了一些铁棍山药，我对铁棍山药有些过敏痒，请问可以吃吗？
【铁棍山药过敏痒还能吃吗】
根据情况看 。
由于铁棍山药中含有植物碱、皂角素、粘液蛋白等物质属于过敏原，可能会导致皮肤过敏出现痒的症状，但这些物质不耐高温、能溶于水，要是接触到的是生的山药，经过加熟过后一般可以食用 。
但要是吃了熟的铁棍山药之后，出现皮肤发痒的症状，说明对山药过敏，不能再食用，并且除了铁棍山药以外，其他品种的山药也不能食用 。
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