买瓜子的时候，教你3招，轻松挑出优质炒瓜子 。果仁饱满，香脆可口 。快过年了，过年肯定有很多好吃的零食，这也是小孩子最喜欢过年的原因之一，因为可以吃到各种好吃的零食 。说到过年准备零食，瓜子是很多家庭都会买的零食之一 。通常情况下，咬瓜子是一个非常好的选择 。瓜香脆可口，特别解馋 。我们家每年过年都会准备一些炒货，炒瓜子就是其中之一 。瓜子虽然好吃，但是超市的瓜子种类繁多，不同的品种和口味可供大家选择 。真的很吸引眼球 。
市场上常见的瓜子有葵花籽、西瓜籽、南瓜子等 。西瓜籽口感比较软，西瓜籽的热量也不高 。有些吃瓜子上火的人可以选择吃西瓜子，其中葵花籽是最受欢迎的品种之一 。葵花籽虽然好吃，但是里面藏着很多“猫腻” 。如果选择的时候不注意，很可能会买到不好的瓜子，不仅果仁小，还会影响身体健康 。下面就以葵花籽的挑选为例，教大家如何挑选优质的炒瓜子 。买瓜子，是“多味”好还是“原味”好？差别很大 。知道多了就不吃亏了 。
我们先来了解一下炒瓜子是怎么做的:
晒干的瓜子在油炸前在水中煮20分钟，这样瓜子可以吸收调料的味道 。晒干到半干状态后就开始炒，炒出来的瓜子就可以在市场上卖了 。
瓜子原料的选择“新瓜子”和“老瓜子”
“新瓜子”是指当年新收获的瓜子，“老瓜子”是指存放时间较长的瓜子 。炒出来的瓜子很可能是老瓜子炒出来的 。老瓜子因为容易剥皮，看起来很丑，卖不出好价钱，所以有些商家在炒老瓜子的时候会添加一些人工色素，让瓜子看起来又黑又亮，颜色和新瓜子一样 。所以买的时候要注意这一点 。
如果瓜子做成不同的口味？
炒之前先煮瓜子 。在这个烹饪步骤中可以加入不同的配料和香料，油炸后的成品就是不同风味的油炸瓜子 。不同口味的炒瓜子加入不同的配料，如常见的核桃味瓜子、奶油瓜子等 。，但这些都不是用真正的核桃、奶油原料煮的，大部分是用调味粉煮的，也就是市面上常见的五香瓜子、核桃味瓜子、奶油瓜子 。建议选择原味瓜子买，好吃的还没加 。
不要买看起来比较亮的“爽身粉”瓜子 。
炒瓜子这一步，有的商家会加盐一起炒 。盐可以起到导热的作用，炒出来的瓜子也是香的，所以我们平时吃瓜子的时候，吃多了会觉得有点咸 。其实加盐没问题，少数商家会加点“爽身粉”一起炒 。爽身粉炒出来的瓜子整体颜色看起来比较亮，但是吃起来不健康 。这种瓜子看起来比普通的好看，摸起来特别滑，不建议买 。正常炒瓜子表面有点黑，不黑不亮 。
教你3招，轻松挑选优质炒瓜子 。
1.看一看，捏一捏(看大小，外观，饱满程度)
就连瓜子，比如瓜子，都经过了机器筛选 。如果把不同大小的瓜子混在一起，这个质量会稍微差一点 。中间凸起的瓜子 。这个瓜子的果仁比较大 。捏起来比较饱满结实的瓜子的果仁比较饱满 。如果捏的话，会塌，坚果会变小 。看的话会有明显的对比 。有的瓜子很小但是满满的都是大坚果，有的瓜子很大但是坚果很小 。
2.看看这颜色
这是为了防止老瓜子买色 。如果颜色明显褪色，可能是加色素炸的，会有花皮 。如果颜色严重，手上可能有色素 。
3.用手抓住它，感受它 。
很多人买瓜子的时候，习惯用手抓 。如果他们觉得爽口，说明瓜子比较干，炒出来的水也比较干，口感比较脆 。如果手是干的，但是抓到的瓜子粘在手上，说明瓜子是湿的 。可以用来品尝 。咬一口发出清脆的声音，是脆瓜子 。如果咬瓜子壳是软的，那就是潮湿 。
莉莉，关于食物的八卦:
【炒五香瓜子 瓜子怎么炒】以上是过年期间如何挑选优质炒瓜子的一些小技巧 。整体来说，建议选择原味、大小均匀、个头饱满、表面黑皮的优质炒瓜子 。马上就要过年了 。希望你买瓜子的时候能用上 。如果你有更好的选择优质瓜子的方法，可以留言和大家交流学习 。
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