文章插图
1、材料:全蛋6个，鲜奶480g，鲜奶油20g，冰糖50g，杏仁粉60g 。
【杏仁煮牛奶 杏仁炖鲜奶】2、取一锅子，将鲜奶、鲜奶油、冰糖混匀，加热至80℃，随即离火过泸，加入杏仁粉拌匀备用 。
3、将全蛋打散，再将作法1的奶汁冲入蛋液中(必须一边倒、一边迅速搅拌，以免蛋黄变熟结块) 。
4、将材料倒入磁杯中约8分满，再放入电锅中，蒸约25分钟即可 。
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