买了一些鸡蛋来蒸着吃 ， 不知道4个蒸鸡蛋要加多少水呢？
蒸鸡蛋羹鸡蛋和水的比例最好是1：1.5或1：1 。
【4个蒸蛋要加多少水】也就是说把鸡蛋打到碗里 ， 放入的水量应该是鸡蛋液的1-1.5倍 ， 不能放太多 ， 否则鸡蛋液无法成型 ， 蒸出来还是水状的 ， 也不能放少了水 ， 不然蒸好的鸡蛋羹不够嫩滑 ， 建议蒸鸡蛋时把握不好放多少水的 ， 可以使用相同的两只碗 ， 先在一只碗内加入鸡蛋液 ， 记住好大致的水量位置 ， 然后再在这只碗内按照同等水量或1.5倍的水量倒入鸡蛋液内 ， 然后用筷子搅拌均匀即可 。
