准备做一个秋葵蒸蛋，秋葵蒸蛋之前需要焯水吗？
【秋葵蒸蛋要焯水吗】
最好焯一下水 。
1.秋葵中含有大量的草酸成分，而鸡蛋又属于高蛋白食物，两者结合会生成草酸蛋白成分，从而因此人体的吸收 。如果在之前能将秋葵进行焯水的话，就能将其中的草酸成分去除一部分，这样秋葵蒸蛋吃起来会更加营养 。
2.秋葵焯一下水再去蒸的话会更容易熟，且口感会更加脆嫩，颜色也会更加鲜亮 。
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