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1、桂林米粉由来与秦始皇微服游览桂林山水的故事 。
2、传说讲秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水 。秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒 。
3、来到漓江一看，哇，漓江里的鲤鱼用手就可以捞到，于是秦始皇叫船家赶快弄来了很多鱼，又给了很多钱 。一餐不知道要用多少条鲤鱼才炒得出一碗，秦始皇在漓江上游了半个月，杀了成千上万条鲤鱼 。
【桂林米粉的来历简介 关于桂林米粉的来历简介】4、急得漓江里的鲤鱼王乱跳，发誓要把秦始皇的游船拱翻，让他葬身鱼腹！河伯知道了警告说：“帝王之事乱来不得，你赶紧另想办法吧 。”鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉) 。秦始皇吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世了 。
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