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1、先清洗柚子,用盐搓洗表皮,在60℃左右的热水中浸泡5分钟,方便削皮和腌制 。然后剥开柚子皮,因为白瓤会有苦味,所以把白瓤去掉,只留最外面的那层果皮 。剥好后用刀把柚子皮切成细丝,越细越好,然后放在淡盐水中浸泡15分钟 。接着把果肉剥出,用手掰碎 。
2、处理好柚子后,在锅中加入水和冰糖,水开了之后加入柚子皮,当柚子皮煮到半透明状的时候再加入柚子肉一起大火煮开,然后转小火慢慢熬,不时搅拌一下,直到煮到黏稠状的时候就可以关火了 。
【蜂蜜柚子茶的正确做法】3、煮好后的柚子冷却到65℃的温热状时,加入适量的蜂蜜一起搅拌均匀,装入玻璃瓶中,然后放进冰箱冷藏三天左右,把苦味去除 。想喝的时候只需要用勺子舀上几勺,加入温水冲调就可以饮用了 。
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