草莓味道鲜美，鲜嫩多汁，酸甜可口，果味浓郁，营养丰富，属于色、香、味俱佳的水果 。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和类黄酮的重要来源 。这些营养素可以促进生长发育 。草莓容易被人体消化吸收，吃多了也不会感冒，不会上火 。是一种老少皆宜、深受人们喜爱的健康食品，对老人和儿童大有裨益 。
每年草莓季节，街上的草莓都是那么诱人，我家都很爱吃 。它们是最便宜的，直到草莓季节结束，我做果酱的时候 。存了一年的玻璃瓶也派上了用场，大瓶小瓶齐上阵，够吃半年！
这次，我有大量的果酱 。大大小小一共11瓶，只用了两桶面包机就搞定了 。然而，这并不重要 。反正半年后也不会坏 。老公孩子都爱吃，为了健康，把这种好吃的封存起来也值得 。这大概是因为美食因爱而生吧！
材料:草莓净重1500克，糖700克，柠檬汁70克 。
做法:1 。将洗净的草莓用清水洗净，放入清水中，用盐浸泡10分钟，然后捞出控水 。
用刀把草莓切成两半 。
3放糖在上面 。
4放入碗中拌匀，用保鲜膜密封，冷藏腌制过夜 。
用铁盖把玻璃瓶刷干净，用开水锅煮10分钟，带瓶盖消毒，去掉倒扣，瓶内水分完全挥发后才能使用 。这一步很关键，消毒不彻底的瓶子，草莓酱灌装后容易变质 。
把腌制了一夜的草莓拿出来 。这时，草莓已经枯萎，咸出了水 。
7将炒菜棒放入碗中，将草莓打成小颗粒 。如果喜欢大颗粒，可以少打几下 。(如果是不锈钢小锅手工煮，可以省略这一步搅打 。草莓会在不断搅拌中自行破裂 。)
将汤汁倒入面包机，设置特殊果酱功能 。一个程序需要1个小时，我用了两个程序 。
当一个果酱过程完成时，加入柠檬汁 。
10两道程序完成后，果酱变成深红色，稠度刚刚好，面包和蛋糕也刚刚好 。
1.果酱做好了，马上装瓶，倒盖，彻底凉透，然后放入冰箱 。后面的瓶子正在存放 。自制的草莓酱虽然没有防腐剂，但是保存半年左右是没有问题的 。建议用小瓶，开封后尽快食用 。
给妈妈的建议:
这次买的草莓特别酸，所以1500克放了700克糖 。如果草莓是甜的，我可以减少100克的含糖量 。
装草莓的瓶子一定要用玻璃和铁盖好，还要消毒，这样才能保证果酱密封不变质 。
3家里没有面包机，用不锈钢锅大口做饭的人也是一样 。
【草莓酱过期了还没开封能吃吗 草莓酱可以放多久】果酱中的柠檬汁起到增亮颜色、调节稠度和甜度的作用 。
推荐阅读
- 京东小白信用100分以上多少人 小白信用分多少能开白条
- 2021最新奶粉黑名单 美素佳儿奶粉怎么样
- 猪脑有营养吗 猪脑的食疗价值有哪些
- 常规心电图报告单怎么看 心电图怎么看
- 去除湿气最好的方法
- 男女通用的五个实用方式须知 怎么聊天找话题
- 尿蛋白400多是咋回事
- 莅临是什么意思(含义为来到或来临）
- 抽完血胳膊酸疼吗