听别人说在糖醋蒜里面放酱油味道会更好 ， 颜色也会更好看 ， 那放酱油怎么做？
材料：大蒜、水、酱油、糖 。
1、选择新鲜、大的鲜蒜 ， 洗净后去除根须 ， 将蒜皮剥掉只剩最后一至两层皮 ， 将蒜码在缸内 ， 码一层 ， 撒一层盐 ， 撒完后倒入少量水 ， 促进盐融化；
2、约1天后往缸里加入干净的凉白开至没过蒜 ， 泡3天后换一次水 ， 至此后每天换一次水 ， 连续7天 ， 可去掉蒜中的辣味；
3、放酱油 ， 如果想要颜色深一点 ， 就多放点酱油 ， 想要颜色白净 ， 就少放点酱油；
【糖醋蒜放酱油怎么做】4、将蒜捞出后均匀地抹上白糖 ， 装入无油无水的坛子里 ， 每装一层 ， 再撒些白糖 ， 最后往坛里倒一小碗凉白开制成的熟盐水和少量食醋；
5、将坛口用两层纱布封住 ， 并用绳子紧紧系住 ， 置于室内阴凉处 ， 大约5天后即可食用 。
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