我想要在家自己试试做红糖发糕，想问下红糖发糕是用什么粉做的？
红糖发糕一般用低筋面粉做 。
低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，因此用低筋面粉做出来的发糕，口感较为暄软、蓬松，适合牙口不好的人 。
【红糖发糕是用什么粉做的】另外，也可以用家庭常见的普通面粉做红糖发糕，口感会比较Q弹，更湿糯一些 。还有玉米粉、小米粉、粘米粉等，可以加在面粉中，一起做红糖发糕 。
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