腌糖醋蒜用不用放盐


最近想自己做糖醋蒜,但是有的人说要放盐,有的人说不用放盐,到底要不要放盐?

可以放也可以不放 。
【腌糖醋蒜用不用放盐】放不放盐可以看个人的口味,两种方法泡出来的口味不同,可以根据个人口味进行选择 。
放盐主要可以起到杀菌消毒的作用,避免腌制的时候腐败,防止腌水发白变坏,延长保质时间,腌好的糖蒜,只要不被污染,密封好能存放最少三年,泡的越久味道越浓;放盐还可以减轻糖醋蒜的甜味,避免单调的甜味会让人吃腻 。
不想放盐的话也可以,不放盐的糖醋蒜相对于放了盐的来说口味会更甜一些,喜欢吃甜味的人群可以选择不放盐,但是需要注意在用清水泡过后尽量要晾干,避免细菌及霉菌的滋生,这样的话即使不放盐,也能保存较长时间 。

    推荐阅读