最近想自己做糖醋蒜，但是有的人说要放盐，有的人说不用放盐，到底要不要放盐？
可以放也可以不放 。
【腌糖醋蒜用不用放盐】放不放盐可以看个人的口味，两种方法泡出来的口味不同，可以根据个人口味进行选择 。
放盐主要可以起到杀菌消毒的作用，避免腌制的时候腐败，防止腌水发白变坏，延长保质时间，腌好的糖蒜，只要不被污染，密封好能存放最少三年，泡的越久味道越浓；放盐还可以减轻糖醋蒜的甜味，避免单调的甜味会让人吃腻 。
不想放盐的话也可以，不放盐的糖醋蒜相对于放了盐的来说口味会更甜一些，喜欢吃甜味的人群可以选择不放盐，但是需要注意在用清水泡过后尽量要晾干，避免细菌及霉菌的滋生，这样的话即使不放盐，也能保存较长时间 。
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