成分详情
椰子树上长满了椰子，老了就掉了，但我没听说过椰子会刺穿人的脑袋 。年轻的椰子，插上吸管直接喝纯净香甜的椰子水 。椰子汁离开壳的时候味道不一样，但是早上倒出来的椰子汁到了下午就更甜更淡了 。成熟的椰子，椰子水太老不能喝，椰子肉做成椰奶，配咖喱 。印度咖喱自成一家，但作为椰子的原产地，咖喱在东南亚(马来西亚、泰国等 。)一定要搭配椰奶 。(编译自蔡澜的食物词典)
食物的功效
【青椰子怎么保存能放多久 青椰放多久】椰子色泽洁白如玉，具有健脾和胃、杀虫、清除营养不良、补气祛风的功效 。可治疗各种昆虫疾病，适用于营养不良、面色发黄、饥瘦、食欲不振的儿童 。椰子汁性凉味甘，生津止渴，清热利尿，适用于暑热烦渴、呕吐腹泻、伤津浮肿、小便短赤者 。
如何选择？
1.椰子的硬壳是它的天然保护层 。买的时候要选择完整的果皮，容易保存 。2.如果要喝椰子汁，嫩椰子的颜色是淡绿色的；如果你想吃椰子肉或用来烹饪，选择颜色较深的棕色 。3.用来喝果汁的椰子一定要重，但不能太大 。摇晃时有清脆的流水声 。吃椰肉或炒菜，要选择又大又轻，晃动时没有明显声音的产品 。
食物的物理特性
平的
食物成分的禁忌
与其他水果相比，椰子的脂肪含量更高，所以想控制热量和保持体重的人不宜多吃 。
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