胡萝卜和白萝卜谁的营养价值更高 _胡萝卜

胡萝卜和白萝卜谁的营养价值更高？
胡萝卜和白萝卜应用不同，其价值各有好处。
胡萝卜除了胡萝卜素，还含维生素B1，B2，烟酸、维生素C、蛋白质、糖类、脂肪、铁、钙、磷、钾、碘、有机酸、月桂烯、降血糖物质及胡萝卜碱等营养成分。
中医药学认为，胡萝卜素味甘，性平，有健脾和胃、壮阳固肾、补血养颜、化滞下气等功效。《本草纲目》说胡萝卜：“下气补中，利胸膈胃肠，安五脏，丰肌肉，令人健食，有益无损。”〈本草求真〉说胡萝卜：“宽中下气，去肠之邪，补中健食。”
胡萝卜可以炒肉、炒鸡蛋等营养丰富。
【胡萝卜和白萝卜谁的营养价值更高】白萝卜有消炎、清凉解毒促进消化等功效。现在是冬天季节，“冬吃萝卜，夏吃姜” 。正好是吃白萝卜季节，还有十月萝卜小人参之说。如：萝卜炖骨头，萝卜炖骨头海带等。

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胡萝卜不是胀气食物，它含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，可以有效促进胃肠道排空、排气。但它促进排气的效果不如白萝卜和青萝卜。下面说一下各种萝卜的区别和营养价值。
1、胡萝卜：养肝明目
胡萝卜在植物种属上与其他种类的萝卜并没有太密切的联系，营养价值也与其他萝卜有一定区别。胡萝卜性平味甘，可下气利胸膈、补中安五脏，胡萝卜含有丰富的维生素B、胡萝卜素等营养物质，可养肝、明目、滋润肌肤。

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2、白萝卜：消食化痰止咳
白萝卜生吃可以消食化痰，熟吃可以补气顺气。感冒咳嗽的人，将白萝卜切片放到嘴里咀嚼，知道把白萝卜汁嗦干，具有非常明显的止咳化痰效果。白萝卜和肉类一起炖菜吃，可以促进肉类的消化吸收。
3、青萝卜：疏肝下火利尿
绿色入肝，青萝卜可以降肝火，疏肝气。青萝卜还具有下火利尿，预防喉咙上火或胃肠湿热的功效。冬季食用青萝卜可以预防内热。
4、红萝卜：清热利湿
红萝卜是水分含量最足的，具有清热、解毒、健胃消食、顺气、生津止渴、利便的效果。具有很好的降压、降血脂作用。