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味精的危害 长期吃味精指甲竟长出这物

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味精是我们很常用的一种调味品，好的厨师全靠味精在里面起作用，虽然我们都知道味精吃多了会伤害身体，但是一旦会丧失美味，很多人还是会选
味精是一种非常常见的调味品 。好的厨师靠味精在里面工作 。虽然我们都知道味精吃多了会伤害身体健康，但是一旦失去了它的美味，很多人还是会选择冒险 。今天，小编主要告诉你如何更健康地吃味精，让每个人都能享受美味的食物，保持健康 。
说到味精，先说盐 。众所周知，按照世界卫生组织的标准，每个成年人每天的盐摄入量是6克 。味精没有明确的标准，对吧？
为什么盐有标准，味精没有标准？这是因为盐是老前辈，有几千年的历史 。我们的祖先通过对它的摸索，对它对人体的利弊有了非常清晰的认识 。味精是个新人 。它被发现和发明至今只有106年 。人类对此了解不够 。
适量吃味精或鸡精对人体无害，但吃多了就惨了 。
【味精的危害 长期吃味精指甲竟长出这物】让我先告诉你一个案例 。有个阿姨做的菜非常好吃 。这叫香 。原来她有一个秘诀，就是在每一餐每一道菜里放很多味精或者鸡精 。
45岁时，阿姨出现头痛、头晕、心悸、情绪焦虑、视力下降、嗜睡等明显症状，即总是想睡觉，总是感到困倦，甚至醒来时身体虚弱，骨头酸痛 。她以为是更年期综合征，按更年期治疗了半年，没有效果 。
后来，一次偶然的机会，她遇见了我 。我一看到她的指甲，就断定她缺锌 。
嘿，这是那种钉子 。整个钉子是白色的，上面覆盖着竖楞(严重的钉子上会有横槽) 。指甲根部没有月牙，指甲上有很多小白点 。各位，看看你们的指甲 。有这种东西吗？如果是这样，说明你的身体缺锌 。
但是这个阿姨说我可以注意吃饭 。每天吃的方式不一样怎么还会缺锌？我问她做饭是不是总是放很多味精 。她说是的，我喜欢吃味精 。你怎么知道？
事实上，吃太多味精或鸡精会导致缺锌，还会限制我们身体对钙、镁、铜等矿物质的吸收和利用 。而且锌是婴幼儿大脑和身体发育的重要营养素，所以如果很多孩子生长缓慢，不喜欢吃东西或者挑食，很有可能是缺锌 。
另外，对于成年人来说，缺锌不好，会导致肝脾病变或肿大 。这个阿姨所有的症状都是肝脾受损的反应 。所以我建议从今天开始，她应该停止使用味精或鸡精，等身体恢复后再适当食用 。就这样，过了几个月，当我再次看到这个阿姨时，人们变得更有活力了，指甲也闪亮了 。
如果体内缺锌，可以通过饮食补充 。富含锌的食物包括牡蛎、花生、瘦肉、猪肝、小米、萝卜、大白菜、蛤蜊、大豆等 。你可以把这些食物加到你的盘子里！
注意味精的日常使用
谷氨酸钠的中文名是“味精” 。吃的时候不要放在火锅里加，等菜快出锅的时候再加 。因为当温度高于120℃时，谷氨酸钠会成为焦点，食用后对人体有害，难以排泄 。
味精不应用于以下七种情况
1.它不应该放在太碱性或太酸的汤里 。味精在碱性汤中会发生化学变化，会产生难闻的气味 。如果在酸性汤中溶解度小，味精就会失效 。
2.不要吃太多 。过量(每天5克以上)可能引起背部和上肢麻木、全身酸痛无力等不良反应 。
3.它不应该放在锅里 。在高温下，味精会变成焦谷氨酸钠，这是一种有毒物质 。同样，也不允许长时间炖 。
4、不宜调入鱼、虾、蛤蜊等食物 。
5.不应该加到炒鸡蛋里 。因为鸡蛋本身含有很多氨基酸，是味精的主要成分 。
6.不适合婴儿 。因为味精能与宝宝血液中的锌特异性结合生成谷氨酸锌，随尿液排出，导致宝宝缺锌 。
7.不宜直接拌入凉菜中 。因为很难溶解，影响调味效果，所以味精在掺入之前要用适量的温水溶解，这样调味效果好 。
注意:如果味精吃多了，经常会觉得口渴 。这是因为味精含有钠，摄入过多会导致高血压 。60岁以上的人对钠的摄入特别敏感 。因此，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精 。
我们可能在厨房里做这个 。鸡精和味精可以互相替代 。这两种调味品有什么区别？
味精的主要成分是谷氨酸钠，味道鲜美，可以用来调味，但是没有营养，所以味精只是一种比较绿色纯净的调味剂 。鸡精虽然也含有高比例的味精，但也含有多种营养成分 。优质鸡精是以鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为主要原料，经过蒸、减压、榨汁等多道工序，辅以味精、糖、盐、鸡粉、香料、香精等辅料制成 。鸡精除了味道鲜美外，营养价值远高于味精，适用于各种场合 。
吃味精的三大禁忌
1 。避免将味精放入锅中
研究表明，味精在高温下，尤其是在油锅中，更容易转化为含氮致癌物，可诱发肝、脑、小肠、结肠和性腺的肿瘤 。所以用味精的时候，不要和菜同时放入锅中，加热时间太长，也不适合味精在油锅里煮 。可以在开锅前加入，也可以在熟食容器中加入味精 。
其次，避免味精遇碱
味精喜酸怕碱 。在弱酸性汤中加入味精可以使食物变得美味 。如果遇到碱性食物，会把谷氨酸钠变成谷氨酸二钠，失去应有的风味 。
三 。避免过量味精
味精的用量也是有限制的，不是说放的越多就越好吃越有营养 。吃多了会出现头痛、头晕、脸上发红发热、四肢乏力、呕吐等现象 。研究表明，过量食用味精会导致智力下降、视网膜损伤、性激素分泌减少，并影响性器官的发育 。因此，不要把味精放在每一种食物或汤里，尤其是婴儿，也不要随便用味精 。
提示
不适合吃味精的人
如果你吃太多味精，你经常会感到口渴 。这是因为味精含有钠，摄入过多会导致高血压 。60岁以上的人对钠的摄入特别敏感 。因此，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精 。
锌是婴儿身体和智力发育的重要营养素 。因此，孕妇、婴儿和哺乳母亲应禁食或少吃味精 。
选择正确的味精使用方法
(1)选择味精时，最好在正规商店(市场)、超市购买大企业生产的名牌产品 。
(2)选择味精时，最好选择结晶味精，因为不容易掺假 。
(3)购买味精时，一定要选择白色、均匀、无杂质、流动性好、无结块等结晶颗粒的晶体 。
(4)由于味精含有盐分，容易吸湿结块，所以日常存放时要密封防潮，最好放在干燥通风的地方 。
如何正确使用味精
1.对于用高汤烹制的菜肴，味精不是必须的 。因为汤本身鲜、香、清，用味精会掩盖原有的味道，菜肴的味道不伦不类 。
2.味精不宜用于酸性较强的菜肴，如糖醋菜肴 。由于味精在酸性环境中不易溶解，酸度越大，溶解度越低，鲜味效果越差 。
3.味精不宜用于含有碱性原料的菜肴，因为味精遇碱会合成谷氨酸二钠，产生氨味 。
4.使用味精时，要掌握好用量 。如果用量过多，会在菜肴中产生苦味和怪味，起到相反的效果 。每盘不应超过0.5毫克 。
5.烹饪时应加入味精 。因为在高温下，味精会分解成焦谷氨酸钠，也就是脱水谷氨酸钠，不仅没有鲜味，还会产生毒素，对人体有害 。
结论:餐桌饮食与我们的健康息息相关 。不管是味精还是鸡精，都可以放心食用，但不要过量 。随意，我们要保持一个原则，那就是吃得健康，不用多放调料的时候也不要放，这样吃起来更有营养 。

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