【煮鸡蛋后冷水泡好吗】
鸡蛋刚煮出来的时候很烫，放进冷水中泡好吗？
根据情况看 。
煮鸡蛋可以保留鸡蛋中较多的营养成分，但鸡蛋煮熟后，容易出现粘皮的情况，很多人为了方便剥壳，会将鸡蛋煮熟后放进冷水中降温，方便剥壳 。
使用自来水浸泡，当中所含的细菌较多，容易通过因蛋壳内膜和蛋清膜遇到的冷热收缩程度不同，而产生的缝隙进入鸡蛋内部，容易引起鸡蛋变质 。
但若是使用纯净水浸泡，当中所含的细菌较少，可以进行短时间的浸泡来方便剥壳 。
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