炎炎夏日，很多人可能想不到，秋天已经悄然而至 。是的，今天是一年一度的秋季太阳节的开始 。立秋是中华民族二十四节气中第一个关于秋天的节气 。立秋是秋天的开始，天气会从炎热的夏天逐渐转凉，尤其是晚上 。不开空也能轻松入睡 。酷暑过后，很多人会营养不良 。所以一到立秋，老百姓就从这一天开始“糊秋肥”，以弥补夏天的损失 。
很多朋友认为“贴秋肥”就是吃一些大鱼大肉来补充身体 。其实并不是这样的 。贴秋肥不是说胖，而是根据季节、身体状况等因素来营养 。立秋后，早晚温差会很大，白天气温会升高 。这就是大家所说的“秋老虎”，所以在饮食上要注意减少“秋燥”，多吃凉润的水果和肉类，如鸭肉、鸡肉、鸽子、牛肉、鱼肉、莲子、银耳等 。在坚持秋肥的同时，远离“肥肉”，不要长肉 。下面是适合秋天吃的8道菜，打好身体基础，合理坚持秋肥，符合节气，平安入秋 。
-[红枣鸽子汤]
鸽子是秋天最好的滋补品，可以滋补五脏 。民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，意思是鸽子虽然小，但营养价值比九只老母鸡都高 。鸽你肉富含蛋白质、钙和多种维生素 。经常食用可以补钙、健脑、增强免疫力、强身健体 。秋季常喝鸽子汤，还能滋阴润燥，生津止渴 。
材料:鸽子1枚红枣20克莲子20克枸杞1撮姜1根小葱2棵
1.将鸽子、红枣、莲子洗净，葱、姜切片备用 。
2.将鸽肉放入冷水中煮沸，煮沸后再煮3~5分钟，捞出，放入电压力锅中，加入红枣、莲子、姜片，倒入适量清水，将鸽子盖好 。
3.盖上锅盖，按下鸡肉/肉键，小火炖30分钟 。最后放入枸杞，加盐，胡椒粉，鸡精，撒上葱花，出锅 。
-[杏鲍菇炒鸡蛋]
入秋后要多吃温补、温和的食物，其中杏鲍菇温补甘甜，肉质脆嫩多汁，有杏仁味和鲍鱼味 。是这个季节不可错过的美食 。用它来炒鸡蛋，开胃，上菜 。
材料:青椒、杏鲍菇4个、鸡蛋1个、鸡蛋2个 。
1.杏鲍菇洗净，切成细条，青椒切丝 。把鸡蛋打好，放在一边 。
2.热锅放少许油，放入蛋液，用筷子快速打散，炒至鸡蛋成型，出锅 。
3.锅内留少许底油，放入杏鲍菇，炒至杏鲍菇变软 。
4.加入青椒，翻炒至断，倒入1勺生抽，几滴老抽，少许盐，加入鸡蛋，翻炒几下，起锅 。
-[奥尔良烤鸡翅]
入秋后，孩子在饮食上也需要做出调整 。在众多肉类中，鸡翅属于高蛋白、低脂肪的食物，比猪肉营养少，比牛羊肉便宜 。适合儿童秋季食用，补充营养，增强抵抗力 。
配料:鸡翅奥尔良烤翅调料
1.将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅背面划几下，使鸡翅入味 。加入奥尔良烤翅调料，拌匀，腌制20分钟 。
2.将腌制好的鸡翅放入空空气炸锅，180度烤15分钟，中间翻一次面 。
-[姜焖鸭]
秋天炎热干燥，适合吃凉性鸭肉 。鸭肉又凉又甜 。秋季吃鸭肉，既能补充过度消耗的营养，又能祛暑、清热去火 。秋天，鸭肉和生姜是绝配，滋补祛火，开胃上菜 。我家每隔一段时间就煮一锅，每次收拾干净连一滴汤都不剩，全家人都喜欢 。
材料:鸭肉、生姜、小米椒300g、五荆条、花椒两个、大蒜(适量)、啤酒一罐 。
1.将鸭子洗净，切成小块 。姜切片，蒜切块，青红椒切段 。
2.将鸭子放入冷水中煮熟，煮开后再煮3~5分钟，撇去浮沫，捞起冲洗干净 。
3.热锅放少许油，小火煸炒鸭肉至两面微黄，放入蒜、花椒、半姜，炒香，再放入老干妈1勺、剁椒1勺，翻炒均匀 。
【立秋节气必吃的传统食物 立秋吃什么】4.倒入1罐啤酒，加入2勺酱油，少许盐，大火烧开，小火炖25分钟 。然后加入另一半生姜，边收汁边翻炒，最后加入青红椒，翻炒均匀，出锅 。
-[洋葱炒牛肉]
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美 。经常食用可以强身健体，增强免疫力，因此深受人们喜爱 。是老百姓餐桌上常见的肉，吃多了也不会长胖 。
材料:牛柳100克洋葱1个辣椒2个
1.将牛肉切丝，加入1勺酱油，1勺料酒，少许盐和胡椒粉，抓匀至吸水，然后加入半勺玉米淀粉拌匀，再加入1勺油拌匀 。
2.将洋葱切成两半，然后切成薄片 。去掉种子，把胡椒切成丝 。
3.热锅放油，放入牛肉，炸至变色 。从锅里取出，放在一边 。
4.锅中留少许底油，放入洋葱，将辣椒丝炒至变色断丝，放入牛肉，加入半勺盐，1勺酱油，翻炒均匀，出锅 。
-[黄骨鱼豆腐汤]
干了容易上火，补水补钙最好的方法就是喝一碗滋补汤，最滋补 。黄鱼和豆腐都富含优质蛋白质和钙 。这两种食材一起煲汤，既能补钙，又能提高免疫力 。关键是超级好吃 。
材料:黄鱼、冻豆腐6个、姜1根、小葱1根、2根 。
1.将黄花鱼清洗干净，可以用嫩豆腐或者冻豆腐 。我用冰箱里的冻豆腐 。将豆腐切成小方块，姜切丝，葱切段，葱切粒备用 。
2.热锅放油，小火煎黄花鱼一分钟，翻过来再煎一分钟，再放入姜丝和葱丝，使其变香 。
3.倒入开水，盖上鱼肉，小火炖15分钟 。当汤呈乳白色时，倒入豆腐块，加盐和胡椒粉，煮一会儿，加入1勺香醋，加入鲜味，撒上葱花，起锅 。
-[冷菠菜]
秋天是吃菠菜的好时候 。菠菜中铁的含量高于其他蔬菜 。常吃菠菜可以清热补血 。黑木耳富含植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用 。经常吃黑木耳可以起到清洁肠道的作用 。如果你在夏天吃了太多油腻的食物，你不妨在秋天后给你的身体来一次大扫除 。
材料:黑木耳、菠菜1撮、红椒3个、蒜、姜 。
1、黑木耳泡发后撕成小花，红辣椒切丁 。
2.将姜、蒜末、红辣椒丁放入小碗中，倒入一勺热油，然后加入酱油、香醋、少许盐、糖和胡椒粉，拌匀 。
3.锅里的水烧开，菠菜焯水1分钟，捞起 。然后将黑木耳放入锅中煮3分钟，捞起放入菠菜碗中 。将调好的酱料倒入碗中，拌匀 。
-[银耳莲子汤]--
俗话说，外行吃燕窝，内行吃银耳 。银耳含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和多糖，是秋季滋补润燥的佳品 。被誉为“细菌之最” 。秋天来了，常吃银耳不仅可以修复皮肤和头发干燥，还可以刮油 。隔三差五喝一次，滋补身体，预防秋燥 。
材料:莲子20克，银耳10克，紫薯10克，冰糖10克 。
1.将银耳浸泡，撕成小块，与莲子一起放入养生锅中，加水，启动“养生汤”程序，炖30分钟 。
2.加入紫薯和老冰糖继续炖10分钟 。
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