家里人带了一些新鲜芦笋给我吃，打算用来做沙拉食用，那么芦笋做沙拉要不要焯一下？
一般建议焯水 。
【芦笋做沙拉要不要焯一下】芦笋做沙拉时，一般建议焯水，一方面是因为芦笋不宜熟，焯水不仅能够加快食物熟，还能最大程度上保留芦笋中的营养成分，减少营养物质的大量流失，另一方面是因为芦笋中含有一定量的草酸含量，直接食用会与体内的钙质发生反应，生成草酸钙沉淀，不利于自身健康，常伴有腹痛、腹胀等不适症状 。
家里人带了一些新鲜芦笋给我吃，打算用来做沙拉食用，那么芦笋做沙拉要不要焯一下？
一般建议焯水 。
【芦笋做沙拉要不要焯一下】芦笋做沙拉时，一般建议焯水，一方面是因为芦笋不宜熟，焯水不仅能够加快食物熟，还能最大程度上保留芦笋中的营养成分，减少营养物质的大量流失，另一方面是因为芦笋中含有一定量的草酸含量，直接食用会与体内的钙质发生反应，生成草酸钙沉淀，不利于自身健康，常伴有腹痛、腹胀等不适症状 。
