因为我们一家都是重口味，所以会买很多姜在家，但是一下吃不完，想请问一下姜坏了还能吃吗？
不建议吃了 。
【姜坏了还能吃吗】在民间有种说法是：“烂姜不烂味”，所以导致有一些人认为烂的姜只要将其烂掉的部位给切除就可以了，这种方法是不可取的 。因为姜一旦腐烂就代表其已经被细菌等微生物入侵了，除了腐烂的部位，其他部位可能还是会细菌，食用后是不利于身体健康的 。而且生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的黄樟素，虽然量不会很多，但是在肝脏解毒的时候会产生一定的负担，尤其是长期如此的话，对于身体健康是很不利的 。
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