早上去市场买了一些新鲜鲍鱼 ， 打算用来熬鲍鱼粥吃 ， 而在制作鲍鱼粥时 ， 鲍鱼用焯水吗？
【鲍鱼粥鲍鱼用焯水吗】
建议焯水 。
在煮鲍鱼粥时 ， 常有人纠结要不要将鲍鱼焯水呢？其实一般建议焯水 ， 因为鲍鱼本身有一定的腥味 ， 焯水的过程中不仅能够起到去腥的作用 ， 还能对鲍鱼中的细菌等微生物有所清除 ， 起到杀菌的效果 ， 这样煮出的鲍鱼粥味道清香 ， 口感浓郁 ， 但是需要注意 ， 焯水的时间不宜过长 ， 以免营养成分流失过多 ， 降低食用价值 ， 一般焯水1-2分钟即可 。
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