我妈今天蒸鸡蛋不凝固，那么请问蒸鸡蛋不凝固的原因是什么？
没有搅拌均匀
做蒸蛋之前，首先需要将鸡蛋打散，然后将其搅拌均匀，若是没有将鸡蛋打散，那么鸡蛋中的蛋黄和蛋白就是分离的，从而可能会导致蒸出来的鸡蛋羹不凝固 。
【蒸鸡蛋不凝固的原因】火候没有把握好
蒸鸡蛋时对于火候的把握是很重要的，一般来说蒸鸡蛋时要是火候太大或者太小，那么都是有可能会导致蒸蛋不凝固的，因为蒸蛋凝固需要火候的配合 。
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