买了点葛根来吃,但不知道怎么看它好不好,有什么判断依据吗?
看外观
一般来说纯正的葛根因为没有添加任何的东西,所以它的外观是洁白的,光泽度非常的好 。质量稍差的葛根颜色显得不那么纯正,稍微带了点淡黄色,这样的葛根是比较优质的 。如果发现葛根颜色呈现灰白色的,那么就说明是添加了其他东西的,通常质量都达不到检测标准 。
看冲泡后的形态
葛根服用的时候往往都会选择冲泡喝水了,但是其实它并不是纯粹的粉末,而是呈小块状的,所以通常在食用葛根粉的时候,都会先用冷水将它发胀,然后在倒入沸腾的开水中 。纯正的葛根在冷水中是乳白色的,经过沸水冲泡后是淡黄色透明的胶状物,非常粘稠,而那些冲泡之后颜色发白的葛根粉一般都是添加了其他东西的 。
尝口感
【葛根怎么看好不好】选择将少量的葛根直接放入口中,通过口水的浸泡,如果它能够快速的融化,而且带有一种清凉的感觉,即使没有加糖或其他带有甜味的食品,都能吃出淡淡的甜味,那么这种葛根质量就比较好,如果吃起来带有酸味或腥臭味,那么就不适宜购买 。
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