有毒的“相思豆” 相思豆有毒吗 _生活知识

相思豆有毒吗（有毒的“相思豆”）

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相思豆有毒吗(有毒的“相思豆”)
作者/石军
本文选自《知识就是力量》杂志。
“当那些红色的浆果在春天到来，在你南方的树枝上绽放时，请抱回家，为了我，也作为我们爱情的象征。”古代有王维，现在有王菲。红豆经常出现在文艺作品中，被视为思念爱情的东西。
但能煮成红豆沙的红豆，是那种代表爱情象征的红豆吗？事实上，我们都错了。
这个红豆不是另一个红豆。
在《红豆》这首诗中，爱的表达实际上是亚丁花。豆科植物。虽然这种植物和制作成红豆粥和红豆沙的红豆(Vigna angularis)属于豆科，但红豆植物的个头比红豆大得多，许多红豆树比结红豆的植物大得多。

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红豆是一种落叶树，高度为5-20米。
(图片来源/PPBC摄影/原华手柄)
因为红豆的叶子像孔雀尾巴，所以红豆也有个名字叫孔雀豆。海红豆颜色鲜红，形状略呈心形，因此成为表达爱意的好兆头。每次去中科院西双版纳热带植物园，总能看到几棵红豆树，寻找它们。植物园外面有很多卖海红豆项链和手链的小贩，因为这些红豆表达的是爱。
关于红豆和爱情的故事也可以追溯到一个美丽的民间传说。一个男人驻扎在边境路口，他的妻子在树下日夜观察。这些年来，担心的眼泪干了，血也滴了出来。血滴成红豆，红豆生根发芽，长成大树，长满了一颗颗像红心一样的树状相思豆。
然而，问题来了。之前很多报道都提到“红豆的种子有毒，会引起腹痛、呕吐、呼吸困难等症状” 。激情爱情真的是自私的吗？这些爱的种子有毒吗？

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假红豆有毒。
事实上，自然界中有许多种子可以被称为红豆。比如洋槐和刺桐的种子也是红色的。毕竟，红色种子在植物中起着非常重要的作用。
其实，心形红豆并不是恋人表达感情的信物，而是海红豆树吸引“种子搬运工”的“招牌” 。高高的海红豆树上结满了豆荚，红豆藏在里面。红海豆穿上漂亮的红色外套，只是为了吸引鸟儿来吃，传播种子。同样披着红外套的樱桃、沙棘、枸杞也做同样的生意，只是它们的红外套是果皮而不是种皮。

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切尔克斯豆
(来源/摄影/徐)
当然，并不是所有的种子都对人友好。有些种子毒性很大。比如几年前被广泛关注的毒种子——鸡妈妈珍珠。鸡珠其实是相思的种子。这些种子也有美丽的红色外观，但它们有一个黑色的斑块，这是与海洋红豆最大的区别。

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剧毒的鹰嘴豆比海豆多一片黑色。
(图/PPBC摄影/马新堂)
鸡珠中含有大量的阿拉伯胶蛋白，这是一种非常致命的物质。致死剂量为0.1 ~ 1微克/公斤体重，也就是说，一个体重50公斤的成年人，如果吃下5 ~ 50微克的相思子蛋白，就能致命，而相思子蛋白的毒素含量只有鸡球中的一半左右。所以一定要小心享用鸡母珠等观赏性种子，尤其是防止孩子因为好奇而往嘴里塞。
海红豆可食用。
相比之下，海红豆要温和得多。即使是新鲜的红豆种子，只要鲜红色的种皮没有破损，无论是磨损还是吞食都不会引起中毒。此外，这些种子也可以用作食物。
海红豆的种子含有大量的脂肪(23%)和蛋白质(39%) 。在太平洋的一些岛屿上，这些种子是当地人填饱肚子的主要食物。没错，这些代表爱情的豆子，真的可以像红豆一样吃掉自己的胃。只是不要生吃这些种子。在你吃胃之前，你需要加热和烹饪以完全去除毒素，然后才能吃它们。