买了一个菠萝 ， 然后切好后打算用盐水泡一泡 ， 不知道菠萝要用盐水泡多久才能吃呢？
在盐水里浸泡30分钟左右 。
【菠萝用盐水泡多久】用盐水泡菠萝也要掌握一个度 ， 时间最好控制在半个小时左右 ， 再用凉开水浸洗去咸味食用 。若是时间不够 ， 这种酶没有完全被消除 ， 还是会有刺激 。若是时间太久 ， 菠萝的营养物质会被溶解到水里 ， 不利于人体吸收营养 ， 同时 ， 时间久了 ， 好吃的菠萝还会引来各种细菌 ， 吃了可能对身体有危害 。
另外想要消除这种刺激的酶 ， 除了盐水浸泡法以外 ， 还可以将菠萝去皮后 ， 切成片或块 ， 放在开水里煮一下再吃 ， 因为菠萝蛋白酶在45-50摄氏度就开始变性失去作用 ， 到100摄氏度时 ， 90%以上都被破坏 ， 同时甙类刺激成分也可被破坏消除 ， 而5—羟色胺则溶于水中 ， 经煮沸后口味也得到改善 ， 会更加甘甜好吃 。
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