花生发芽食用之后可能引起中毒反应，但是也有部分食物在发芽之后反而更适合食用，比如豆芽、麦芽等，但是桂圆发芽了还能吃吗
桂圆发芽了最好是不食用了 。
【桂圆发芽了还能吃吗】桂圆从中医上来说是水果龙眼的干制品，但是也有很多地方将龙眼直接叫桂圆，桂圆经过发芽之后其果肉中的成分都会发生改变，很多营养成分被嫩芽消耗，还有部分果核中的毒素也会扩散到果肉之中，虽说果肉没有明显的腐败，但已经不适合食用了 。
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