【蒸南瓜可以作为主食吗】我最近想减肥 ， 需要控制热量的摄入 ， 听说蒸南瓜的热量比米饭要低 ， 那请问我能用蒸南瓜作为主食食用吗？
不建议 。
蒸南瓜不能完全代替主食吃 ， 主要有三方面的原因：
一是因为大多数南瓜的淀粉含量很低 ， 加上可溶性糖 ， 也到不了10%的碳水化合物含量 ， 所以用它来替代主食的话 ， 淀粉不够 ， 热量太低 ， 等于变相节食 。
二是因为南瓜的蛋白质含量较低 ， 很难替代主食每天所提供的蛋白质（通常每天可达到20~30克） 。这样可能容易造成蛋白质营养不良 。
另外 ， 南瓜中胡萝卜素太多 ， 每天当饭大量吃 ， 容易导致胡萝卜血症 ， 造成皮肤发黄 。
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