【为什么鸽子蛋怎煮都是软的】
我喜欢吃鸽子蛋 ， 但是今天煮的时候发现鸽子蛋很软 ， 请问为什么鸽子蛋怎煮都是软的？
正常现象
由于鸽子蛋本身的缘故 ， 品质比较好鸽子蛋煮出来是比较软的 ， 蛋白呈现出半透明的状态 ， 给人一种没有熟透的感觉 ， 这种鸽子蛋的口感比较爽滑、细腻可口 ， 是可以食用的 。而且也不建议再长时间的煮 ， 若是不喜欢这种样子的话 ， 最好是用煮鸽子蛋水的余热来闷一会 ， 这样的鸽子蛋的口感才不会老 。
时间较短
鸽子蛋比较软 ， 也可能是因为煮的鸽子蛋的时间不够 ， 虽然鸽子蛋比较容易熟 ， 但是也是需要在水开之后才开始算煮制时间 ， 一般3分钟就熟是在大火煮制的情况下 ， 若是在微火的情况下煮制3分钟是很有可能不会熟的 ， 所以需要根据实际情况来决定时间 。
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