为什么鸽子蛋怎煮都是软的

【为什么鸽子蛋怎煮都是软的】
我喜欢吃鸽子蛋 , 但是今天煮的时候发现鸽子蛋很软 , 请问为什么鸽子蛋怎煮都是软的?

正常现象
由于鸽子蛋本身的缘故 , 品质比较好鸽子蛋煮出来是比较软的 , 蛋白呈现出半透明的状态 , 给人一种没有熟透的感觉 , 这种鸽子蛋的口感比较爽滑、细腻可口 , 是可以食用的 。而且也不建议再长时间的煮 , 若是不喜欢这种样子的话 , 最好是用煮鸽子蛋水的余热来闷一会 , 这样的鸽子蛋的口感才不会老 。
时间较短
鸽子蛋比较软 , 也可能是因为煮的鸽子蛋的时间不够 , 虽然鸽子蛋比较容易熟 , 但是也是需要在水开之后才开始算煮制时间 , 一般3分钟就熟是在大火煮制的情况下 , 若是在微火的情况下煮制3分钟是很有可能不会熟的 , 所以需要根据实际情况来决定时间 。

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