莲藕是南方地区常见的食材，很多南方人都喜欢吃糯米藕，做糯米藕最重要的材料就是莲藕，做糯米藕怎么选藕呢？
做糯米藕以七孔藕为最佳，因为这种莲藕含有较多淀粉，煮出来的糯米藕更加软糯 。
【做糯米藕怎么选藕】七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩,，七孔藕的淀粉含量高，适合煲汤和制作糯米藕 。
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