我最近想吃点羊肉,第一次做羊肉吃,平时没买过,不太会选购,所以想问怎么挑选好的羊肉?
1.看
如果羊肉表面色泽比较暗,呈现深红色,可能放置时间比较久;若是看起来发白,可能为注水的羊肉;所以尽量选择看起来鲜红有光泽的羊肉,这种比较新鲜 。此外,质量好的羊肉能看到肥瘦相间的细腻纹路 。
2.摸
若是羊肉摸起来有点弹性、比较紧实、肉质细嫩,是质量比较好的羊肉,质量差的羊肉摸起来肉质比较松软 。
3.闻
【如何挑选好的羊肉】若能闻到腥臭气味,则是不新鲜的羊肉,新鲜羊肉闻起来无异味 。
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