文章插图
1、先将胡萝卜刨去皮 , 清洗干净 , 用刀切成片;
2、再在锅内加入冷水 , 把胡萝卜片投入 , 煮沸约5分钟时捞起;
3、过一下冷水后沥干;
4、干贝先用冷水洗净 , 再用温水浸泡20分钟;
【胡萝卜干贝羹】5、把胡萝卜片有搅拌器搅烂 , 搅成胡萝卜泥 , 倒出备用;
6、同时把浸好的干贝用手捏碎备用;
7、锅内入色拉油烧热 , 先加入高汤 , 再倒入胡萝卜泥和干贝 , 加入鸡粉、盐、煮滚、再加入胡椒粉 , 搅拌均匀;
8、用湿淀粉25克(淀粉10克加水)勾芡 , 最后加入鸡油搅匀 , 即可盛起食用;
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